Arroz Doce

↪ 200 gr arroz;
↪ 1 l leite;
↪ 250 gr açúcar;
↪ 3 gemas;
↪ Casca de limão q.b.;
↪ 1 pau de canela;
↪ Canela em pó q.b;
↪ Sal q.b.;

✳ Coze arroz em água e sal. Escorre-o e reserva.
✳ Leva o leite ao lume.
✳ Quando ferver juntar açúcar, arroz cozido, casca de limão e pau de canela. Mexe para arroz não pegar.
✳ Quando levantar fervura, retira do lume e junta as gemas batidas.
✳ Leva, novamente, ao lume para cozer as gemas.